Szwedzkie ciasteczka piernikowe Pepparkakssnittar

Jeżeli lubisz przyprawy korzenne, a nie masz czasu przygotować pracochłonnych pierniczków, to mam dla Ciebie idealny świąteczny przepis.

Szwedzkie ciasteczka o wdzięcznej nazwie pepparkakssnittar to nic innego jak pierniczkowe maślane ciasteczka w kształcie rombu. To jedne z moich ulubionych ciasteczek bo są super proste w przygotowaniu, chrupiące i uwielbiane przez wszystkich członków mojej rodziny.

Dla wielbicieli smaku kokosu polecam również przepis na  Kokosowe ciasteczka z glazurą pomarańczową. Na zdjęciach zobaczysz kroku po kroku jak przygotować szwedzkie ciasteczka snittar.

Szwedzkie ciasteczka piernikowe Pepparkakssnittar

około 30 ciasteczek

SKŁADNIKI

150 g przesiana mąka pszenna
90 g cukier biały
100 g masła w temperaturze pokojowej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżki jasnego syropu cukrowego
1/2 łyżeczki mielonego imbiru
1 łyżeczka cynamonu                                                 
1/2 łyżeczki mielonych goździków
1/4 łyżeczki soli

PRZYGOTOWANIE

1.Nastaw piekarnik na 175ºC – z termoobiegiem.
2.Do średniej wielkości miski włóż masło, cukier i syrop, wszystko połącz robotem kuchennym na kremową masę.
3.Dodaj pozostałe składniki i dobrze wymieszaj ręką albo łyżką aż uzyskasz zwartą masę.
4.Podziel ciasto na dwie części i roluj 2 wałeczki tak jak na kopytka. Powstałe paski nie powinny być dłuższe niż najdłuższa część blachy, na której będziesz je piec.
5.Paski przełóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i lekko ugniataj palcami albo widelcem.
6.Paski piecz w środkowej części piekarnika około 12-15 minut aż krawędzie się zarumienią.
7.Zaraz po wyciągnięciu z piekarnika należy pokroić paski w skos tak aby miały kształt rombu. Zostaw na blaszce do ostygnięcia.
8.Ciastka można przechowywać w szczelnym pojemniku z przykrywką.