Witam serdecznie 

Już od siedmiu lat dzielę się swoją wiedzą kulinarną z osobami, które są ciekawe nowych smaków i kuchni z różnych zakątków świata. Nie tylko uczę gotować - staram się przybliżać kulturę danego kraju dzieląc się ciekawostkami i wspomnieniami.

Do zobaczenia na najbliższych warsztatach.

Aktualne warsztaty

SKANDYNAWSKIE WYPIEKI ŚWIĄTECZNE


3 grudnia, Łódź
10:00-14:00
studio kulinarne Book & Cook 

Wypieki skandynawskie nawiązują do świątecznej tradycji wspólnego pieczenia aromatycznych pierników oraz bułeczek drożdżowych wypełnionych rozgrzewającymi przyprawami takimi jak cynamon, kardamon, goździk i królewski szafran. 

W Skandynawii cała rodzina jest zaangażowana w przygotowanie wypieków. Dzieci już od najmłodszych lat uczą się piec i gotować z rodzicami. Na warsztatach przygotujemy cztery rodzaje wypieków, które mogą pojawić się podczas świątecznej fiki. Będą wśród nich:

  • Klasyczne szwedzkie pierniczkiPepparkakor - według przepisu mojej szwedzkiej teściowej Inger
  • Kanapeczki piernikowe wypełnione kremowym nadzieniem
  • Szafranowy wianek drożdżowySaffrankrans z nadzieniem pomarańczowo - marcepanowym – wypiek, który zachwyca swoją formą, idealnie wypieczonym ciastem drożdżowym i kremowym nadzieniem
  • Lussekatter - szafranowe bułeczki drożdżowe z dodatkiem rodzynek. Tradycyjnie serwowane w Szwecji 13 grudnia w dzień Świętej Łucji. Na warsztatach nauczycie się jak przygotować idealne ciasto drożdżowe, jak zwijać bułeczki i jak je przechowywać
  • Bułeczki lussekatter z bitą śmietaną i cukrem pudrem
  • Pepparkakssnittar – piernikowo-czekoladowe ciasteczka z odrobiną soli morskiej
zapisz się ...



ŚWIĄTECZNY SZWEDZKI BUFET


3 grudnia, Łódź
16:00 - 21:00
studio kulinarne Book & Cook

Niepowtarzalne smaki szwedzkiej kolacji świątecznej w najlepszym wydaniu pomoże nam odnaleźć Agnieszka Eriksson, która mieszka w Szwecji i która z mężem Szwedem zgłębia tajniki kuchni krajów skandynawskich. Na warsztatach skomponujemy tradycyjny świąteczny stół szwedzki, gdzie znajdą się najbardziej klasyczne i uwielbiane potrawy szwedzkie. Będzie to uczta, której smaki na zawsze zapadną w Waszej pamięci. Na wstępie poczęstujemy Was Glögg, grzanym winem z przyprawami korzennymi, który najlepiej smakuje z pierniczkami. Na warsztatach przygotujemy:

  • Gravlax - tradycyjna skandynawska przystawka przyrządzona z surowego łososia, którego marynuje się w soli z dodatkiem cukru, białego pieprzu i świeżego koperku.
  • Pate med Fisk – delikatne pate rybne z łososia i dorsza podane z kremowym sosem koperkowym
  • Lingonsill – kawałki śledzia w sosie śmietanowo-borówkowym
  • Sill med citrus – śledź w sosie kremowo-cytrusowym
  • Matjes med äggcréme - pyszne kawałki śledzia w marynacie z klasycznymi przyprawami korzennymi podane z kremem z jajek, gęstej śmietany i cebulki szalotki
  • Jannsons Frestelse – Pokusa Jannsona - zapiekanka ziemniaczana z dodatkiem anchois, cebuli, masła i śmietany
  • Köttbullar med pepparrot och äpple – niepowtarzalne klopsiki mięsne o chrzanowym posmaku z karmelizowanymi kawałkami jabłek
  • Rödbetssalad – kremowa sałatka z buraków, która idealnie komponuje się ze świąteczną szynką i klopsikami mięsnymi
  • Revbensspjäll med apelsin-whiskyglaze – rozpływające się żeberka w glazurze z pomarańczy i whisky
  • Vit kladdkaka med saffran och lingongrädd - tradycyjne szwedzkie ciasto czekoladowe w wersji świątecznej z białą czekoladą, szafranem i bitą śmietana z borówkami
zapisz się ...