Kokosowe ciasteczka z glazurą pomarańczową (2 February 2021)
![29539003-HXdV0jpg](http://files.builder.misssite.com/37/af/37afc3e5-7578-4e9f-9174-7c999904d62e.jpg)
Ciasteczka są bardzo proste w przygotowaniu a do ich zrobienie potrzebny jest tylko robot kuchenny.
Glazura pomarańczowa może być pominięta w tym przepisie chociaż dla mnie smak cytrusów jest dopiełnieniem tych wyjątkowych ciasteczek a glazura jest piękną dekoracją.
![29539016-yVj7Fjpg](http://files.builder.misssite.com/b8/75/b875cbb0-588f-41ff-8225-381973988c99.jpg)
Kokosowe ciasteczka z glazurą pomarańczową
około 24 ciasteczek
120 g przesianej mąki pszennej
90 g wiórek kokosowych
125 g masła w temperaturze pokojowej
90 g drobnoziarnisty cukier
1 łyżeczka proszeku do pieczenia
2 łyżeczki cukru waniliowego
2 łyżki jasnego syropu
1 łyżka masła orzechowego bez soli
szczypta soli
Glazura pomarańczowa
30 g cukru pudru
1 łyżka soku z pomarańczy
starta skórka z jednej pomarańczy do dekoracji ciasteczek
![29539097-UfQdDjpg](http://files.builder.misssite.com/af/e9/afe91282-2abc-4ac0-9ed5-88bc70fbd9c1.jpg)
![29539099-LH5gPjpg](http://files.builder.misssite.com/03/bc/03bc1de2-fc22-47a2-8366-5c001bde0513.jpg)
![29539102-Gr0kZjpg](http://files.builder.misssite.com/14/54/14548afd-2e54-43ab-af29-ad0fdced7d37.jpg)
![29539103-EtHBhjpg](http://files.builder.misssite.com/5d/5d/5d5d2e34-d650-4796-910d-3c60afcec843.jpg)
![29539107-U81rKjpg](http://files.builder.misssite.com/df/76/df76f3ce-2bec-4acb-a97a-e8900367402e.jpg)
![29539111-gcV36jpg](http://files.builder.misssite.com/fd/06/fd062ccf-5f96-4403-8c94-d15820c85bb8.jpg)
![29539113-cksBQjpg](http://files.builder.misssite.com/8f/97/8f97a71c-c935-49de-a087-50d74149fcfc.jpg)
![29539118-t6Vvhjpg](http://files.builder.misssite.com/e2/ce/e2ceb273-5cad-4f0a-b370-c91175db77fa.jpg)
![29539134-jXKfzjpg](http://files.builder.misssite.com/25/5c/255c80b6-fbc5-42b0-a2b6-a39ae49c57c2.jpg)
![29539291-ZS7GUjpg](http://files.builder.misssite.com/fa/64/fa645a19-b237-43ae-9fc4-2817392698e2.jpg)
![29539292-i86PKjpg](http://files.builder.misssite.com/e9/f5/e9f55d2d-245e-47ef-8fde-28dd87539a5f.jpg)
![29539293-IzRK4jpg](http://files.builder.misssite.com/52/4a/524a3188-8af0-4fef-aefb-15cc32ed8009.jpg)
Przygotowanie:
1.Nastaw piekarnik na 175ºC – z termoobiegiem.
2.Do średniej wielkości miski włóż masło, cukier, cuker waniliowy, masło orzechowe i syrop, wszystko połącz robotem kuchennym na kremową masę.
3.Dodaj pozostałe składniki i dobrze wymieszaj ręką albo łyżką aż uzyskasz zwartą masę.
4.Podziel ciasto na dwie części i roluj wałeczki tak jak na kopytka. Powstałe paski nie powinny być dłuższe niż najdłuża część blachy, na której będziesz je piec.
5.Paski przełóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i lekko ugniataj palcami albo widelcem.
6.Paski piecz w środkowej części piekarnika około 12-15 minut aż krawędzie się zarumienią na złocisty kolor.
7.Zaraz po wyciągnięciu z piekarnika należy pokroić paski w skos tak aby miały kształt rombu. Zostaw na blaszce do ostygnięcia.
8.Przygotuj glazurę pomarańczową: w niewielkim naczyniu wymieszaj łyżką cukier puder z sokiem pomarańczowym aż uzyszkasz jednolitą masę.
9.Skrop ostygnięte ciastka glazurą i posyp skórką pomarańczową.
10.Ciasta można przechowywać w szczelnym pojemniku z przykrywką.
Porady:
- Syrop cukrowy możesz zastąpić płynnym miodem. Miód ma więcej wody niż syrop i w tym przepisie dodałam tylko 1 łyżkę miodu zamiast 2 łyżek syropu. Smak ciasteczek po dodaniu miodu nieznacznie się zmieni co nie oznacza, że nadal są wyśmienite.