Śledź korzenny z kremem z jajek i śmietany

Wcześniej pisałam również o śledziu z borówkami, którego też zachęcam do przygotowania. Jestem pewna, że Wasi domownicy bardzo się ucieszą z nowych potraw na wigilijnym stole. U mnie w domu lista potraw, które powinny się pojawić na szwedzkim stole ma już 20 pozycji. Z nowości na pewno przygotujemy śledzie korzenne i duński pasztet z wątróbek drobiowych.

ŚLEDZIE MATJES Z KREMEM Z JAJEK I GĘSTEJ ŚMIETANY
Czas przygotowania: 30 minut + minimum 24 h w lodówce
Porcje: 8
SKŁADNIKI
2 słoiki filetów śledziowych a’la Matjas IKEA
2 jajka, ugotowane na twardo i drobno pokrojone
5 łyżek gęstej śmietany 22 % crème fraîche
1 łyżeczka musztardy dijon
1 mały pęczek szczypiorku, drobno pokrojony
1 pęczek natki pietruszki, drobno pokrojonej
2 łyżki kaparów, drobno pokrojonych
sok z ¼ cytryny
sól do smaku
świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
1. Kawałki śledzia osusz papierem.
2. Ugotuj jajka na twardo – 7 minut, ostudź, obierz i drobno pokrój w kostkę.
3. Pokrój drobno szczypiorek i natkę pietruszki. W dużej misce wymieszaj śmietanę, musztardę dijon, pokrojone jajka, szczypiorek, pietruszkę i kapary. Dopraw solą i pieprzem.
4. Rozdziel równomiernie krem jajeczny na kawałki śledzi i wstaw do lodówki na minimum 24 h.