Śledź korzenny z kremem z jajek i śmietany

Jestem wielką fanką śledzi pod pierzynką i dlatego tak bardzo posmakowały mi śledzie korzenne matjas w kremowym jajecznym sosie. Śledzie korzenne można kupić w sklepach Ikea. Jeżeli nigdy nie próbowaliście to serdecznie zachęcam bo są wyjątkowe w smaku. Połączenie lekko słonych, korzennych śledzi z kremem jajecznym jest fenomenalne. Najlepszy śledź jaki ostatnio jadłam.


Wcześniej pisałam również o śledziu z borówkami, którego też zachęcam do przygotowania. Jestem pewna, że Wasi domownicy bardzo się ucieszą z nowych potraw na wigilijnym stole. U mnie w domu lista potraw, które powinny się pojawić na szwedzkim stole ma już 20 pozycji. Z nowości na pewno przygotujemy śledzie korzenne i duński pasztet z wątróbek drobiowych.

ŚLEDZIE MATJES Z KREMEM Z JAJEK I GĘSTEJ ŚMIETANY

Czas przygotowania: 30 minut + minimum 24 h w lodówce

Porcje: 8 

SKŁADNIKI

2 słoiki filetów śledziowych a’la Matjas IKEA 

2 jajka, ugotowane na twardo i drobno pokrojone

5 łyżek gęstej śmietany 22 %  crème fraîche

1 łyżeczka musztardy dijon

1 mały pęczek szczypiorku, drobno pokrojony

1 pęczek natki pietruszki, drobno pokrojonej

2 łyżki kaparów, drobno pokrojonych

sok z ¼ cytryny

sól do smaku

świeżo zmielony czarny pieprz do smaku

1. Kawałki śledzia osusz papierem.

2. Ugotuj jajka na twardo – 7 minut, ostudź, obierz i drobno pokrój w kostkę.

3. Pokrój drobno szczypiorek i natkę pietruszki. W dużej misce wymieszaj śmietanę, musztardę dijon, pokrojone jajka, szczypiorek, pietruszkę i kapary. Dopraw solą i pieprzem.

4. Rozdziel równomiernie krem jajeczny na kawałki śledzi i wstaw do lodówki na minimum 24 h.