Szwedzka uczta rakowa – Kräftskiva

Nie wyobrażam sobie sierpnia w Szwecji bez tradycyjnej uczty rakowej. W tym roku zaprosiliśmy do nas naszych przyjaciół. Był piękny, słoneczny wieczór a ucztę przygotowaliśmy na tarasie.

Na początku zaserwowaliśmy tradycyjne dania szwedzkie: trzy rodzaje śledzi, sałatkę z krewetkami – skagenröra, domowe klopsiki, pokusę janssona, omlet z grzybami, kroppkakor – pyzy z bekonem, chrupiący chlebek knäckebröd i ser. Każdy z gości dostał papierowy kapelusz na głowe, zeszycik z przyśpiewkami i radośnie popijał snapsy. Na sam koniec uczty trafiły szwedzkie raki w delikatnej koperkowej zalewie.

Kräftskiva to wyjątkowa stara szwedzka tradycja, która na pewno przypadłaby Wam do gustu i smaku. Rozważam przygotowanie warsztatów pod nazwą szwedzka uczta rakowa. Kto chętny?

 Swedish Crayfish party

There is an old tradition to have crayfish parties among friends and family in August. This year we invited friends to our place. It was a sunny evening so we could sit outside on our terrace. We first had some traditional Swedish dishes like a small smorgasbord. We were wearing funny hats, drinking snaps and singing silly songs. At the end we served delicious Swedish crayfish.