Creme de Papaya (22 November 2013 )

Wczoraj odwiedziłam słynną restaurację Fogo de Chao, brazylijską restaurację specjalizującą się w serwowaniu grillowanego mięsa. Jak zwykle bufet sałatkowy, mięso były wyśmienite a serwis reprezentował pierwszą klasę. Po obfitej kolacji nasi goście zapragnęli egzotycznego deseru, a więc zamówiliśmy słynny deser brazylijski Creme de Papaya.

Creme de Papaya przygotowuje się z dojrzałej papai i lodów waniliowych. Gotowy deser polewa się Crème de Cassis albo bezalkoholowym syropem z czarnej porzeczki. Osobiście wolę ten deser bez dodatku syropów ponieważ smak i aromat papai jest tak delikatny, że nie powinno się go łączyć z dominującymi syropami! Jednak to kwestia smaku, zachęcam do przygotowania tego prostego deseru.

In English
Yesterday I visited the famous churrascaria Fogo de Chao, a Brazilian restaurant that specializes in serving grilled meat. As usual salad bar, meat was delicious and the service represented the highest class. After dinner, our guests wanted an exotic dessert, so we ordered famous Brazilian dessert Creme de Papaya.
Creme de Papaya is prepared with papaya and vanilla ice cream. Ready dessert is topped with the Crème de cassis or non-alcoholic blackcurrant syrup. Personally, I prefer this dessert without the addition of syrups because the taste and aroma of papaya is so delicate that it should not be combined with dominant syrups! However, it is a matter of taste, I encourage you to prepare this simple dessert.

Creme de Papaya

4 porcje

400 g lodów waniliowych
2 dojrzałe papaje, ok 600 g albo jedna duża
4 łyżeczki Creme de Cassis albo
4 łyżeczki syropu z czarnej porzeczki

1.Przeciąć papaję na pół, usunąć pestki i obrać ze skóry. Obraną papaję pokroić w grubą kostkę i zmiksować na jednolity mus. Do musu dodać lody waniliowe i zmiksować na jednolity krem.

2.Gotowy krem przelać do małych salaterek i ewentualnie podać z Creme de Cassis albo syropem z czarnej porzeczki.