Ciasteczka maślane z krystalizowanymi fiołkami
Od paru dni jestem w naszym domu w Szwecji. Mimo tego, że jest dość zimno, w moim ogrodzie zakwitły żonkile, hiacynty i tulipany.
W trawie pojawiły się stokrotki i słodkie fiołki. Powoli i rozważnie zbieram te pachnące cudeńka, które staną się dekoracją ciast, ciasteczek i tortów.
Żeby zachować ich urok smaruję je białkiem i obsypuję cukrem. Delikatnie przekładam do słoika i zamykam.
Dzisiaj upiekłam maślane ciasteczka i udekorowałam je lukrem i krystalizowanymi kwiatami słodkich fiołków i bratków. Wyszły tak cukierkowe, że aż szkoda je zjadać.
Ciasteczka maślane z krystalizowanymi fiołkami
Porcja: 30 małych ciasteczek
SKŁADNIKI
240 g mąki pszennej
25 g drobnego cukru
55 g śmietany kremówki
150 g masła w temperaturze pokojowej
szczypta soli
LUKIER
60 g cukru pudru
1 łyżka soku z cytryny
1 łyżka zimnej wody
jadalne kwiaty kandyzowane, dzika róża, bez, fiołek
opcjonalnie cukier perłowy do posypania ciastek
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA
1.Do dużej miski przesiej mąkę pszenną, dodaj cukier, masło i śmietanę i połącz wszystkie składniki aż zrobi się zwarta kula.
2.Włóż ciasto do woreczka foliowego i wstaw do lodówki na 1 godzinę.
3.Podziel ciasto na dwie równe części. Włóż ciasto między dwa papiery do pieczenia i za pomocą wałka, rozwałkuj placek grubości 0,5 cm. Za pomocą metalowej foremki wytnij ciasteczka.
4.Przełóż ciasteczka na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Zachowaj między ciasteczkami 3 cm odległość.
5.Wstaw piekarnik na 185 stopni z opcją pieczenia termoobieg góra/dół. Blaszkę z ciasteczkami umieść na środkowej półce w piekarniku. Piecz ciasteczka około 12-15 minut. Po upieczeniu zostaw ciasteczka do wystygnięcia na blaszce, na której się piekły.
6.Przygotuj lukier: do małej miseczki dodaj cukier puder, sok cytrynowy i wodę. Wymieszaj wszystkie składniki aż powstanie lukier.
7.Za pomocą pędzelka albo końca łyżeczki posmaruj środek ciastka lukrem, umieść kandyzowane kwiaty i opcjonalnie posyp cukrem perłowym.
W trawie pojawiły się stokrotki i słodkie fiołki. Powoli i rozważnie zbieram te pachnące cudeńka, które staną się dekoracją ciast, ciasteczek i tortów.
Żeby zachować ich urok smaruję je białkiem i obsypuję cukrem. Delikatnie przekładam do słoika i zamykam.
Dzisiaj upiekłam maślane ciasteczka i udekorowałam je lukrem i krystalizowanymi kwiatami słodkich fiołków i bratków. Wyszły tak cukierkowe, że aż szkoda je zjadać.
Ciasteczka maślane z krystalizowanymi fiołkami
Porcja: 30 małych ciasteczek
SKŁADNIKI
240 g mąki pszennej
25 g drobnego cukru
55 g śmietany kremówki
150 g masła w temperaturze pokojowej
szczypta soli
LUKIER
60 g cukru pudru
1 łyżka soku z cytryny
1 łyżka zimnej wody
jadalne kwiaty kandyzowane, dzika róża, bez, fiołek
opcjonalnie cukier perłowy do posypania ciastek
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA
1.Do dużej miski przesiej mąkę pszenną, dodaj cukier, masło i śmietanę i połącz wszystkie składniki aż zrobi się zwarta kula.
2.Włóż ciasto do woreczka foliowego i wstaw do lodówki na 1 godzinę.
3.Podziel ciasto na dwie równe części. Włóż ciasto między dwa papiery do pieczenia i za pomocą wałka, rozwałkuj placek grubości 0,5 cm. Za pomocą metalowej foremki wytnij ciasteczka.
4.Przełóż ciasteczka na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Zachowaj między ciasteczkami 3 cm odległość.
5.Wstaw piekarnik na 185 stopni z opcją pieczenia termoobieg góra/dół. Blaszkę z ciasteczkami umieść na środkowej półce w piekarniku. Piecz ciasteczka około 12-15 minut. Po upieczeniu zostaw ciasteczka do wystygnięcia na blaszce, na której się piekły.
6.Przygotuj lukier: do małej miseczki dodaj cukier puder, sok cytrynowy i wodę. Wymieszaj wszystkie składniki aż powstanie lukier.
7.Za pomocą pędzelka albo końca łyżeczki posmaruj środek ciastka lukrem, umieść kandyzowane kwiaty i opcjonalnie posyp cukrem perłowym.