Ciasteczka z pomarańczą i makiem (14 March 2021)
Maślane ciasteczka o smaku pomarańczy z dodatkiem maku to kolejny faworyt wśród ciasteczek. Ciasta są łatwe w przygotowaniu, lekko słodkie i wyjątkowo chrupiące.
Skórkę pomarańczy można zastąpić skórką z limonki albo cytryny. Ziarna maku nadają tym ciasteczką wyrazisty smak i strukturę.
Ciasteczka pomarańczowe z makiem
około 40 ciastek
starta skórka z jednej pomarańczy
1 łyżka cukier biały
120 g cukier trzcinowy
200 g masła z lodówki
270 g mąki pszennej
1 łyżka cukier waniliwoy
szczypta soli
Dekoracja
80 g maku
1. Wymieszaj skórkę z pomarańczy razem z łyżką cukru.
2. Do średniej wielkości miski włóż cukier trzcinowy, masło pokrojone w kostkę, cukier wymieszany ze skórką pomarańczową, cukier waniliowy, sól, mąkę i wszystko połącz ręcznie na jednolitą masę. Przełóż ciasto do woreczka foliowego i zostaw w lodówce na 2-3 godziny.
3. Nastaw piekarnik na 220ºC – góra/dół. Wyciągnij ciasto z lodówki i urabiaj ręcznie aż uzyskasz plastyczną masę. Podziel ciasto na dwie części i roluj wałki o średnicy 4 cm.
4. Rozsyp mak na drewnianej desce. Przełóż jeden wałek ciasta na mak i delikatnie roluj i dociskaj ziarenka maku. Pokrój wałki na 1 cm plastry i przełóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
5. Piecz ciastka w środkowej części piekarnika około 10-12 minut aż krawędzie się zarumienią na złocisty kolor. Zostaw na blaszce do ostygnięcia.
Skórkę pomarańczy można zastąpić skórką z limonki albo cytryny. Ziarna maku nadają tym ciasteczką wyrazisty smak i strukturę.
Ciasteczka pomarańczowe z makiem
około 40 ciastek
starta skórka z jednej pomarańczy
1 łyżka cukier biały
120 g cukier trzcinowy
200 g masła z lodówki
270 g mąki pszennej
1 łyżka cukier waniliwoy
szczypta soli
Dekoracja
80 g maku
1. Wymieszaj skórkę z pomarańczy razem z łyżką cukru.
2. Do średniej wielkości miski włóż cukier trzcinowy, masło pokrojone w kostkę, cukier wymieszany ze skórką pomarańczową, cukier waniliowy, sól, mąkę i wszystko połącz ręcznie na jednolitą masę. Przełóż ciasto do woreczka foliowego i zostaw w lodówce na 2-3 godziny.
3. Nastaw piekarnik na 220ºC – góra/dół. Wyciągnij ciasto z lodówki i urabiaj ręcznie aż uzyskasz plastyczną masę. Podziel ciasto na dwie części i roluj wałki o średnicy 4 cm.
4. Rozsyp mak na drewnianej desce. Przełóż jeden wałek ciasta na mak i delikatnie roluj i dociskaj ziarenka maku. Pokrój wałki na 1 cm plastry i przełóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
5. Piecz ciastka w środkowej części piekarnika około 10-12 minut aż krawędzie się zarumienią na złocisty kolor. Zostaw na blaszce do ostygnięcia.